Resep Pepes Tahu Tanpa Telur

Hai gengs! Siapa yang suka makanan pepes? Nah, kali ini kita akan berbagi resep pepes tahu yang enak dan praktis. Yang menarik, resep ini tidak menggunakan telur sehingga cocok bagi kamu yang alergi atau tidak suka telur. Yuk, simak cara membuat pepes tahu tanpa telur berikut ini!

Bahan-Bahan:

  • Tahu putih ukuran sedang, potong kotak-kotak kecil
  • Bumbu halus:
    • 5 buah cabai merah, buang bijinya (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
    • 3 siung bawang putih
    • 4 butir bawang merah
    • 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar lalu kupas
    • 1 ruas jari jahe
    • 1 batang serai, memarkan
    • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, dan serai menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus di atas wajan dengan sedikit minyak hingga harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

3. Masukkan tahu ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata hingga tahu terbalut bumbu dengan merata.

4. Siapkan daun pisang dan tusuk gigi. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput tahu di atasnya, lalu lipat daun pisang menjadi segitiga dan tusuk dengan tusuk gigi agar pepes tidak terbuka saat dikukus.

5. Lakukan langkah nomor 4 hingga semua tahu dan bumbu habis.

6. Kukus pepes dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit sampai tahu matang dan bumbunya meresap.

7. Angkat pepes tahu dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Kesimpulan:

Sudah selesai nih gengs, resep pepes tahu tanpa telur yang praktis! Dengan hanya membutuhkan beberapa bahan dan langkah-langkah yang mudah, kamu sudah bisa menikmati hidangan lezat ini. Rasanya yang gurih dan aroma rempahnya yang khas akan membuat siapa pun ketagihan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah ya!

FAQ:

  1. Apakah bisa menggunakan tahu kuning?
  2. Tentu saja! Kamu bisa menggunakan tahu kuning sebagai pengganti tahu putih. Namun, sebaiknya pilih tahu yang masih segar agar hasilnya lebih lezat.

  3. Berapa lama pepes tahu bisa disimpan?
  4. Pepes tahu dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kualitas rasa.

  5. Bisakah pepes tahu dipanggang?
  6. Tentu saja! Jika kamu ingin mencoba variasi lain, pepes tahu juga bisa dipanggang dalam oven atau panggangan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga tahu matang.