Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Bumbu Kuning

Pendahuluan

Hai gengs, pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep ayam rica-rica kemangi dengan bumbu kuning yang lezat dan nikmat. Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya daun kemangi. Kali ini, kita akan mengolah ayam rica-rica dengan sentuhan bumbu kuning yang akan memberikan nuansa baru pada hidangan ini. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun kemangi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat ayam rica-rica kemangi bumbu kuning:

Langkah 1: Marinasi

Marinasi ayam dengan campuran garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan air asam jawa selama 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2: Menggoreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3: Membuat Bumbu Kuning

Masukkan serai, daun jeruk, daun kemangi, gula merah serut, dan kunyit bubuk ke dalam wajan yang sama. Tumis hingga harum.

Langkah 4: Merebus Ayam

Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu kuning. Tambahkan air sedikit supaya bumbu meresap. Masak hingga ayam empuk dan bumbu menyusut.

Langkah 5: Penyajian

Ayam rica-rica kemangi bumbu kuning siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan tambahkan daun kemangi sebagai garnish.

Kesimpulan

Itulah resep ayam rica-rica kemangi bumbu kuning yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. With its unique blend of spices and the refreshing aroma of kemangi leaves, this dish will surely satisfy your cravings for Indonesian cuisine. Selamat mencoba!

Tabel Nutrisi

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi (200 gram) ayam rica-rica kemangi bumbu kuning:

Nutrisi
Nilai
Kalori
300 kkal
Protein
25 gram
Lemak
15 gram
Karbohidrat
20 gram

FAQ (Pertanyaan Umum)

1. Dapatkah saya menggunakan ayam fillet daripada ayam potong biasa?

Tentu saja! Anda dapat menggunakan ayam fillet sebagai pengganti ayam potong, namun perhatikan waktu memasak yang mungkin lebih singkat untuk fillet.

2. Apa alternatif untuk daun kemangi?

Jika daun kemangi tidak tersedia, Anda dapat menggunakan daun selada sebagai penggantinya. Namun, rasanya tidak akan sama seperti daun kemangi.

3. Bagaimana cara mengurangi tingkat kepedasan pada ayam rica-rica?

Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan dalam resep ini. Atau, Anda bahkan dapat menghilangkan cabai rawit sama sekali.

4. Apa yang bisa disajikan bersama dengan ayam rica-rica kemangi bumbu kuning ini?

Anda dapat menyajikan ayam rica-rica kemangi dengan nasi hangat, sambal terasi, dan sayur-sayuran rebus seperti kangkung atau pakcoy.

5. Berapa lama ayam rica-rica kemangi bumbu kuning ini dapat disimpan?

Anda dapat menyimpan ayam rica-rica kemangi bumbu kuning ini dalam wadah tertutup di lemari es selama 2-3 hari.